## 熬炒鸡丁，家常美味一锅出！

### 🍳 **简介**

今天给小伙伴们分享一个简单又美味的家常菜——熬炒鸡丁！这道菜色香味俱全，营养丰富，制作起来也超容易。赶紧来看看怎么做的吧！

### 🌶️ **所需材料**

* 鸡胸肉 300g

* 青红椒 各半个

* 大蒜 3瓣

* 姜 1小块

* 葱 1根

* 生抽 2大勺

* 老抽 几滴

* 盐 适量

* 白糖 半小勺

* 水淀粉 适量

* 食用油 适量

### 📝 **制作步骤**

1. **前期准备**：

* 鸡胸肉切丁，加盐、白胡椒粉和水淀粉拌匀腌15分钟。

* 青红椒去籽切丁，大蒜和姜切末，葱切成小段备用。

2. **烹饪过程**：

* 锅里倒少许食用油，油热后放入腌制好的鸡丁翻炒至变色。

* 接着加入姜蒜末和部分葱段继续翻炒出香味。

* 倒入生抽、老抽、白糖和适量清水，大火烧开后转小火煮2分钟。

* 最后加入青红椒丁和剩余葱段，翻炒均匀即可出锅。

### 💡 **技巧分享**

1. **鸡肉腌制**：腌制是关键哦！一定要让鸡肉充分入味且嫩滑。除了盐和白胡椒粉，还可以加入一点淀粉，这样炒出来的鸡肉更加鲜嫩。

2. **火候掌握**：煮汤汁时要先用大火烧开再转小火，这样煮出来的汤汁更加浓郁且不容易糊锅。同时要注意火候不要太大以免烧焦。

3. **快速翻炒**：鸡肉下锅后要用铲子快速翻炒，使每一粒鸡肉都受热均匀。这样可以保持鸡肉的嫩滑度和口感。

4. **最后收汁**：在倒入青红椒后，要快速翻炒均匀后马上出锅，因为此时鸡肉和蔬菜都已经开始出水了。如果一直煮下去就会导致炒鸡过老影响口感。

### 📖 **温馨提示**

熬炒鸡丁不仅是一道下饭的好菜，也是家人朋友聚会的必点美食。希望大家在制作过程中能够轻松掌握这个家常美味，享受烹饪带来的乐趣和成就感！

快来试试这道简单易学、美味可口的熬炒鸡丁吧！保证让你赞不绝口！👍

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